品川区立八潮学園

【今日の献立】たけのこごはん、千草焼き、磯香和え、みそ汁、牛乳

筍は、春に旬を迎える食材のひとつです。今日のたけのこごはんは、生の筍を使用して作りました。
丁寧に皮を剥き、米糠と唐辛子を入れた鍋でじっくり煮て・・・と、下処理にとても手がかかりますが、その分香りも食感も良く、美味しいたけのこごはんが出来上がりました。